WiFi: Bahan Ajaib Sang Koki Pemantauan Suhu dan Kelembapan bersama Royal Oak Catering

Saat BBQ musim panas kami di The Royal Oak—bar lokal yang terletak di kawasan indah New Forest—kami sempat berbincang dengan Kepala Koki tentang rangkaian sensor suhu dan kelembapan EL-WiFi. Hanya dalam hitungan menit, manajemen pun tertarik dan dalam beberapa hari mereka membeli serta memasang sensor suhu dan kelembapan kami (dan EL-WiFi-TH) di gudang kering, kulkas, dan freezer.

🧑‍🍳 Semua bisnis makanan wajib mematuhi regulasi keamanan pangan HACCP. Salah satu elemen kunci dalam regulasi tersebut adalah bukti kehati-hatian (due diligence), sehingga sangat penting untuk memiliki sistem yang akurat dalam memantau suhu penanganan, persiapan, dan penyimpanan makanan.

Pub Royal Oak

Manajer pub Richard Bird menjelaskan bahwa pencatatan suhu secara manual berisiko terjadi kesalahan manusia, dan karena tuntutan pekerjaan, pencatatan suhu tidak dilakukan sesering yang idealnya diharapkan.

Richard menyadari bahwa memasang sensor EL-WiFi di semua area yang berkaitan dengan makanan akan membantunya memenuhi semua regulasi HACCP, sekaligus memberikan data yang berguna dan rasa aman bahwa tugas sudah terselesaikan dengan baik.

Karena Royal Oak menyediakan WiFi gratis untuk pelanggan, ia pun bisa memasang sensor sesuai kebutuhan. Ia menempatkan EL-WiFi-TH (sensor suhu dan kelembapan) di dapur dan gudang kering, serta EL-WiFi-TP (sensor suhu dengan probe) di freezer dan kulkas.

💬 Richard berkata: “Sensor suhu dan kelembapan EL-WiFi menghemat waktu koki kami setiap hari karena ia tak perlu berhenti dari aktivitasnya hanya untuk memeriksa suhu kulkas dan freezer tiap beberapa jam. Begitu sensor dipasang, ia otomatis mencatat. Ini juga memastikan suhu tercatat tepat waktu, bukan di sela-sela memasak pai ikan dan mencari bahan untuk menu spesial esok hari.”

WiFi Logger yang Cerdas

Sensor ini juga memperingatkan Richard soal kerusakan yang muncul secara berkala di salah satu freezer. Ia melihat lampu alarm pada sensor berkedip setiap beberapa jam, lalu melihat grafik di perangkat lunaknya dan menemukan lonjakan suhu yang berulang.

Ia pun memanggil teknisi, yang kemudian mengonfirmasi adanya kerusakan pada termostat dan berhasil memperbaikinya. Jika tidak segera diperbaiki, Richard bisa kehilangan seluruh stok freezer tersebut, yang tentu akan menimbulkan kerugian besar bagi bisnisnya.

Kontak Kami :

• Telp/Whastapp : 0812 1248 2471
• Email : alfin@testindo.com