Masalah
Apa solusi yang andal untuk memantau suhu di rumah asap?

Industri daging dan unggas AS mempekerjakan sekitar 500.000 orang, hampir 119.000 di antaranya bekerja di pabrik pengolahan daging yang memproduksi sosis, ham, hot dog, bacon, irisan daging, dan sejenisnya yang sudah dimasak sebelumnya. Untuk memastikan keamanan produk-produk ini, pengolah daging harus mematuhi pedoman peraturan Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan (FSIS) USDA yang ketat. Untuk memverifikasi bahwa pedoman ini dipenuhi dan untuk mengidentifikasi cara-cara untuk meningkatkan proses mereka, pengolah daging bervolume besar melibatkan teknisi konsultan untuk menguji oven mereka dan memberikan data konkret yang membuktikan kepatuhan, dan dapat digunakan untuk meningkatkan efektivitas dan efisiensi. Seorang teknisi proses yang bekerja di industri daging telah menggunakan pencatat data yang mahal, terkadang dirancang dengan buruk, atau tidak dapat diandalkan untuk memantau suhu oven dan produk daging di oven konveksi udara paksa (rumah asap), jadi ia mencari solusi yang lebih baik.

Solusi
Pencatat data tingkat makanan dengan akurasi tinggi dengan probe untuk mengukur suhu internal produk daging

Sekitar empat belas tahun yang lalu, teknisi menemukan pencatat suhu HOBO U12 dan telah menggunakannya sejak saat itu. Dilengkapi dengan rangka baja tahan karat tingkat makanan, pencatat mandiri dan tahan lama ini ideal untuk aplikasi yang sangat membutuhkan data suhu dengan akurasi tinggi. Pencatat ini memiliki masa pakai baterai yang lama, dapat merekam hingga 43.000 pengukuran, dan tersedia dalam dua model: HOBO U12-015 dan HOBO U12-015-02, yang dilengkapi probe 5 inci untuk mengukur suhu internal produk daging. Kedua model memiliki antarmuka USB langsung untuk meluncurkan pencatat dan membaca data dengan perangkat lunak komputer HOBOware. HOBOware juga memberi tahu pengguna saat daya baterai hampir habis, sehingga menghilangkan risiko melakukan pengujian dan penelitian yang rumit, yang pada akhirnya akan berakhir dengan kekurangan data karena masa pakai baterai habis.

Hasil
Data suhu yang akurat dan andal yang membuktikan kepatuhan terhadap pedoman USDA

Mengingat hasil yang andal dan akurat dari logger HOBO U12 (yang dinilai untuk suhu dari -40° hingga 257°F), teknisi terus menggunakan U12 untuk semua pekerjaannya di rumah asap, mengukur suhu bola kering dan bola basah oven, serta suhu permukaan dan inti produk. Data suhu digunakan untuk kepatuhan terhadap pedoman keamanan pangan Lampiran A USDA, untuk memastikan bahwa produk dimasak pada suhu yang membunuh patogen. Data tersebut juga digunakan untuk analisis peningkatan proses, untuk melihat seberapa cepat produk berubah sifat, mengering, dan berubah warna menjadi asap. Sejak mulai menggunakan logger HOBO, teknisi tersebut tidak pernah merasa tidak senang saat mengingat kembali pengalaman masa lalu ketika baterai logger tiba-tiba habis atau kehilangan data di tengah pengujian produksi yang mahal dan melelahkan. Dia juga melaporkan bahwa baterai pada logger HOBO U12 bertahan lebih lama dari perkiraan masa pakai baterai tiga tahun.

Saya akan langsung mengatakan bahwa saya menggunakan logger HOBO U12-015 karena sangat andal. Tepat dan sangat kokoh. Selalu memberi saya data. Dan saya tidak perlu khawatir tentang baterainya.

HOBO 5-Inch Probe Temperature Data Logger

Pencatat data suhu dengan probe 5 inci dari baja tahan karat, ideal untuk memantau suhu internal makanan atau untuk aplikasi apa pun yang memerlukan respons cepat.

Fitur

• Baja tahan karat Seri 316 yang aman untuk makanan
• Keakuratan tinggi, rentang suhu yang luas
• Cocok untuk aplikasi tekanan tinggi hingga 2200psi
• Pembacaan cepat melalui antarmuka USB langsung
• Kompatibel dengan perangkat lunak HOBOware dan HOBOware Pro untuk pengaturan logger dan grafik & analisis

HOBOware Software

Dirancang untuk bekerja dengan pencatat data USB dan optik, HOBOware® menyederhanakan pengaturan dan meningkatkan analisis data Anda dengan alat yang canggih untuk pengaturan, pembuatan grafik, dan analisis produk mandiri kami yang mudah. ​​Unduh HOBOware secara gratis, atau tingkatkan ke HOBOware Pro untuk analisis data dan alat manajemen pencatat yang lebih canggih. Anda dapat membeli lisensi HOBOware Pro kapan saja. (Catatan: Kabel mini USB-A ke USB-B untuk sensor eksternal disertakan saat Anda membeli perangkat lunak HOBOware Pro. Anda perlu membeli kabel USB jika mengunduh perangkat lunak HOBOware gratis kami).

Fitur

Hemat Waktu
Penyiapan logger yang cepat dan mudah dengan alat yang menghemat waktu

Visualisasi yang Kuat
Plot, analisis, dan ekstrak data penting dengan beberapa klik sederhana

Tingkatkan Data Anda
Versi Pro: Asisten Data dengan cepat memproses data menjadi kalkulasi tingkat lanjut

Unduh
Simpan dan bagikan data dengan ekspor ke Excel dan format teks

Fitur HOBOware® Tambahan

• Menu sederhana untuk penyiapan dan pembacaan logger yang cepat dan mudah
• Arahkan & klik untuk penyiapan dan pembacaan yang cepat
• Penskalaan ke unit teknik dunia nyata
• Grafik berkualitas presentasi
• Ekspor file data yang mudah ke format teks atau Excel
• Unduhan gratis
• Dukungan multibahasa (Inggris/Spanyol/Prancis/Jerman/Polandia/Portugis/Jepang/Korea/Cina Sederhana/Cina Tradisional)

Versi HOBOware® Pro:
Tingkatkan ke HOBOware® Pro untuk mendapatkan perangkat lunak yang intuitif dan canggih yang semakin menyempurnakan pencatatan data Anda—dari penyiapan hingga analisis.

• Alat yang menghemat waktu untuk penyiapan & pembacaan yang cepat
• Alat pembuatan grafik yang canggih untuk analisis data yang lebih tepat
• Akses ke Asisten Data untuk data pasca-pemrosesan

Contact Us:
– Telp & Whatsapp 0812-1248-2471
– Email alfin@testindo.com